Als feiner Znacht oder als Apéro-Häppchen feine Spinat-Roulade mit Schinken oder Lachs

Zutaten und Zubereitung:

  • 300 g Rahmspinat
  • 3 Eigelb
  • 1 Teelöffel Salz
  • Gewürze, Kräuter
  • 3 Eiweiss
  • 200 g Frischkäse oder Creme fraiche
  • 200 g Schinken oder Lachs
    Den Spinat auftauen lassen. Mit Eigelb und Gewürzen mischen. Eiweiss steif schlagen und darunter ziehen.
    Die Masse auf einem Backpapier zu einem Rechteck ausstreichen.

    Bei 180 Grad während 15 Minuten backen. Das Bisquit auf dem Papier auf die Arbeitsfläche legen und während 5 Minuten das Blech verkehrt darauf legen. Das Blech entfernen und vollständig auskühlen lassen. Das Bisquit längs halbieren und mit dem Frischkäse oder der Crème fraiche bestreichen. Mit Kräutern würzen. Mit Schinken oder Lachs belegen und dann satt aufrollen.

    Nochmals 1-2 h in den Kühlschrank stellen.
    Vor dem Servieren aufschneiden.

Guten Appetit!

 deine Moni

Das Rezept passt zum 9-Tages-Ernährungskonzept Clean 9. Was ist Clean 9?

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